La Brasserie Paul est la plus ancienne brasserie de Rouen, fondée en 1898 et rénovée en 2006. La carte honore la cuisine normande traditionnelle : tête de veau, escargots élevés dans l'Eure, foie gras de canard, rillettes de lapin. Le chef Thierry Dhé est formé à l'école d'Alain Ducasse. Terrasse, ouverture tardive et accueil des groupes.
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