Restaurant Alajé est le seul restaurant de cuisine éthiopienne à Rouen. La carte propose des assortiments de plats traditionnels servis sur galette injera, dégustés avec les mains selon la coutume locale. Les épices sont dosées avec précision : parfumées mais non piquantes. La formule se clôture par un cérémonial du café éthiopien : torréfaction, broyage et service à la bougie avec de l'encens.
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