Restaurants gastronomiques à Rouen : les meilleures tables en 2026
Rouen n'est pas une ville où l'on mange juste pour se nourrir. C'est une ville où l'on dîne. Entre une étoile Michelin fraîchement décernée, un Gault&Millau d'Or 2025, et une poignée de tables bistronomiques qui sortent de l'ordinaire, la scène gastronomique rouennaise tient la comparaison avec des métropoles bien plus grandes.
Ce guide recense les meilleures adresses où manger à Rouen pour un repas d'exception - de la grande gastronomie aux tables créatives qui valent le détour sans vider le compte en banque.
Les étoilés et tables de référence
L'ODAS - 1 étoile Michelin
4 Passage Maurice Lenfant, 76000 Rouen - Menus 50-160 €
La cheffe Suzanne Da Silva a décroché l'étoile Michelin en 2023, et depuis, L'ODAS s'est imposé comme la table de référence de la gastronomie rouennaise. La cuisine joue sur les produits normands avec une précision technique rare : Saint-Jacques de la baie de Seine, canard à la rouennaise revisité, desserts qui surprennent.
Le menu déjeuner (autour de 50 €) reste l'entrée idéale pour découvrir la cuisine de Suzanne Da Silva sans s'engager sur le menu dégustation complet. Le soir, comptez 80 à 160 € selon le menu choisi.
Réservation obligatoire plusieurs semaines à l'avance.
GILL - Gault&Millau d'Or 2025
8-9 Quai de la Bourse, 76000 Rouen - Menus 35-92 €
GILL est l'institution gastronomique de Rouen. Deux étoiles Michelin pendant de longues années, aujourd'hui Gault&Millau d'Or 2025, la table du quai de la Bourse reste une référence incontestée de la cuisine normande de haut vol. La vue sur la Seine depuis la salle ajoute au plaisir du repas.
Les menus déjeuner (à partir de 35 €) sont une excellente entrée en matière. Pour le dîner, les menus gastronomiques montent jusqu'à 92 €.
Les Nymphéas
7-9 Rue de la Pie, 76000 Rouen - Menus 27-57 €
À deux pas du Vieux-Marché, Les Nymphéas propose une cuisine gastronomique classique dans un cadre raffiné. Prix plus accessibles que ses concurrents étoilés (menus à partir de 27 €), sans compromis sur la qualité. Une bonne option pour une première expérience de gastronomie rouennaise.
Les tables bistronomiques : la gastronomie sans se ruiner
Au Flaméron - Guide Michelin + Gault&Millau
236 Rue Martainville, 76000 Rouen - Menus 39,50-59 € - Note 4,8/5 Google
Au Flaméron est peut-être la meilleure adresse rapport plaisir/prix de la scène gastronomique rouennaise. Cité au Guide Michelin et au Gault&Millau, noté 4,8/5 sur Google, ce restaurant de la rue Martainville est la définition vivante de la bistronomie : technique gastronomique, produits de saison, ambiance décontractée.
Les menus déjeuner tournent autour de 39,50 €, les menus dîner jusqu'à 59 €. Réservation fortement recommandée.
Paul-Arthur - Bib Gourmand Michelin
23-25 Place de la Pucelle, 76000 Rouen - Menus 26-55 €
Le Bib Gourmand Michelin récompense les tables qui proposent une cuisine de qualité à prix raisonnable. Paul-Arthur mérite amplement cette distinction. La Place de la Pucelle, cadre pittoresque du centre historique, accueille une cuisine créative et soignée à des prix accessibles.
Le menu déjeuner à 26 € est l'un des meilleurs rapports qualité-prix de la gastronomie rouennaise.
La Marmite
3 Rue de Florence, 76000 Rouen - Repas 32-85 € - Note 4,8/5 Google
20 couverts, une note de 4,8/5 sur Google, une cuisine de marché qui change au fil des arrivages. La Marmite est le genre de table confidentielle que les Rouennais gardent jalousement pour eux. Pas de grande salle, pas de décor spectaculaire : juste une cuisine précise et des produits de saison travaillés avec soin.
OKTO - Guide Michelin + Gault&Millau
Rue du Vieux-Palais, 76000 Rouen - Repas 21-30 €
Cité au Michelin et au Gault&Millau pour 21-30 € par personne. Oui, vous lisez bien. OKTO est la surprise de ce guide : c'est l'entrée la moins chère dans la gastronomie rouennaise distinguée. Pour ceux qui hésitent encore à franchir le pas.
TEMPO
5 Place de la République, 76000 Rouen - Menus 39-79 €
Le chef Justin Berment a construit TEMPO comme une table créative ancrée dans les saisons normandes. La Place de la République, quartier en pleine transformation, accueille une cuisine qui évolue au rythme des arrivages. Carte courte, producteurs locaux, pas de remplissage.
Pour les occasions spéciales
Pour un anniversaire ou une demande en mariage, L'ODAS et GILL restent les valeurs sûres. L'étoile Michelin et le Gault&Millau d'Or 2025 sont des arguments qui se suffisent à eux-mêmes.
Pour un repas romantique avec budget maîtrisé, Au Flaméron et La Marmite offrent une atmosphère intime que les grandes adresses n'ont pas toujours. Notre guide des restaurants romantiques à Rouen détaille les meilleures options par type d'occasion.
Pour un business lunch, GILL (menu déjeuner dès 35 €) ou Paul-Arthur (Bib Gourmand, 26 € le midi) permettent d'impressionner sans compromettre le budget.
Hors les murs : deux adresses qui valent le déplacement
Sous la Toque d'Olivier - Isneauville
Note 4,7/5 TripAdvisor - Menus 30-60 €
À une vingtaine de minutes de Rouen, Sous la Toque d'Olivier propose une cuisine gastronomique dans un cadre de campagne normande. Pour ceux qui veulent sortir de la ville le temps d'un déjeuner dominical.
L'Auberge des Ruines - Jumièges - Étoile Verte Michelin
Menus 48-80 €
L'Étoile Verte Michelin récompense les engagements environnementaux. L'Auberge des Ruines à Jumièges justifie à elle seule le trajet : les ruines de l'abbaye en fond de salle, ça ne s'invente pas. À 45 minutes de Rouen.
Récapitulatif
| Restaurant | Adresse | Prix | Distinction |
|---|---|---|---|
| L'ODAS | 4 Passage Maurice Lenfant | 50-160 € | 1 étoile Michelin |
| GILL | 8-9 Quai de la Bourse | 35-92 € | Gault&Millau d'Or 2025 |
| Les Nymphéas | 7-9 Rue de la Pie | 27-57 € | Gastronomique classique |
| Au Flaméron | 236 Rue Martainville | 39,50-59 € | Michelin + Gault&Millau, 4,8/5 |
| Paul-Arthur | 23-25 Pl. de la Pucelle | 26-55 € | Bib Gourmand Michelin |
| La Marmite | 3 Rue de Florence | 32-85 € | 4,8/5 Google, 20 couverts |
| OKTO | Rue du Vieux-Palais | 21-30 € | Michelin + Gault&Millau |
| TEMPO | 5 Pl. de la République | 39-79 € | Bistronomique créatif |
| Sous la Toque d'Olivier | Isneauville | 30-60 € | 4,7/5 TripAdvisor |
| L'Auberge des Ruines | Jumièges | 48-80 € | Étoile Verte Michelin |
FAQ - Restaurants gastronomiques à Rouen
Quel est le meilleur restaurant gastronomique de Rouen ?
L'ODAS (1 étoile Michelin) et GILL (Gault&Millau d'Or 2025) partagent le haut du podium. L'ODAS pour la modernité et la précision technique de Suzanne Da Silva, GILL pour l'institution et la vue sur Seine. Le choix dépend de l'occasion et du budget.
Quel restaurant gastronomique proposer pour un anniversaire ou un repas en amoureux ?
L'ODAS et La Marmite (20 couverts, très intimiste) sont nos deux coups de cœur pour les occasions romantiques. Pour plus d'options, notre guide des restaurants romantiques à Rouen liste les meilleures adresses par type de soirée.
Où manger gastronomique à Rouen avec un budget raisonnable ?
OKTO (21-30 €, cité Michelin et Gault&Millau) et Paul-Arthur (Bib Gourmand, menu déjeuner à 26 €) sont les meilleures options pour accéder à la gastronomie distinguée sans dépasser 30-55 €. Notre guide des restaurants rapport qualité-prix à Rouen complète ce panorama.
Faut-il réserver longtemps à l'avance pour L'ODAS ou GILL ?
Oui. L'ODAS et GILL affichent complet plusieurs semaines à l'avance, surtout le soir et le week-end. Pour un repas d'occasion, réservez 3 à 4 semaines à l'avance. Le déjeuner en semaine est plus accessible.
Y a-t-il de bons restaurants gastronomiques hors du centre de Rouen ?
Deux adresses valent le déplacement : Sous la Toque d'Olivier à Isneauville (20 min, 4,7/5 TripAdvisor, 30-60 €) et L'Auberge des Ruines à Jumièges (45 min, Étoile Verte Michelin, 48-80 €). Cette dernière est particulièrement spectaculaire face aux ruines de l'abbaye.
Pour découvrir toutes les tables de Rouen : Où manger à Rouen - guide complet 2026
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