Rouen compte plusieurs tables gastronomiques qui font référence en Normandie : L'ODAS (étoile Michelin), GILL (Gault&Millau d'Or 2025), Au Flaméron (cité au Michelin et au Gault&Millau, 4,8/5 Google), et La Marmite, table intimiste de 20 couverts tenue par la cheffe Frédérique Antoine. Pour un repas d'exception à Rouen, ces quatre adresses concentrent l'essentiel de la scène gastronomique rouennaise, du menu dégustation aux 50 euros aux grandes occasions à plus de 100 euros.
Rouen n'est pas une ville où l'on mange juste pour se nourrir. C'est une ville où l'on dîne. Entre une étoile Michelin, un Gault&Millau d'Or 2025, et une poignée de tables bistronomiques qui sortent de l'ordinaire, la scène gastronomique rouennaise tient la comparaison avec des métropoles bien plus grandes.
Ce guide recense les meilleures adresses pour un repas d'exception à Rouen : de la grande gastronomie aux tables créatives qui valent le détour sans vider le compte en banque. Chaque restaurant est lié à sa fiche dans notre annuaire ou à sa présence officielle selon le cas.
Les étoilés et tables de référence
L'ODAS - 1 étoile Michelin
4 Passage Maurice Lenfant, 76000 Rouen - Menus 50-160 € · Voir la fiche L'ODAS
La table de référence de la gastronomie rouennaise depuis l'étoile Michelin décernée en 2023. Les chefs Olivier et Suzanne Waymel proposent une cuisine de saison aux textures et présentations audacieuses, avec une vue sur la cuisine ouverte et un service à la fois raffiné et chaleureux. Saint-Jacques de la baie de Seine, canard à la rouennaise revisité, accord vins-mets disponible : chaque détail est pensé.
Le menu déjeuner (autour de 50 €) reste l'entrée idéale pour découvrir la cuisine de L'ODAS sans s'engager sur le menu dégustation complet. Le soir, comptez 80 à 160 € selon le menu choisi. Réservation obligatoire plusieurs semaines à l'avance.
Note Google : 4,6/5 sur plus de 1 900 avis.
GILL - Gault&Millau d'Or 2025
8-9 Quai de la Bourse, 76000 Rouen - Menus 35-92 € · Voir la fiche GILL
L'institution gastronomique de Rouen. Étoilé Michelin pendant 36 ans, le chef Gilles Tournadre a bâti une cuisine sincère axée sur les produits du marché : pigeon à la Rouennaise, ris de veau, mille-feuille minute. La salle de 45 couverts est élégante, avec vue sur la Seine depuis le quai de la Bourse. Un salon privatisable pour les repas de fête ou d'affaires.
Les menus déjeuner (à partir de 35 €) sont une excellente entrée en matière. Pour le dîner, les menus gastronomiques montent jusqu'à 92 €.
Note Google : 4,7/5 sur plus de 730 avis.
Les Nymphéas
7-9 Rue de la Pie, 76000 Rouen - Menus 27-57 € · Site officiel Les Nymphéas
À deux pas du Vieux-Marché, Les Nymphéas propose une cuisine gastronomique classique dans un cadre raffiné, une maison à colombages du 16e siècle. Prix plus accessibles que ses concurrents (menus à partir de 27 €), sans compromis sur la qualité. Une bonne option pour une première expérience de gastronomie rouennaise.
Les tables bistronomiques : la gastronomie sans se ruiner
Au Flaméron - Guide Michelin et Gault&Millau
236 Rue Martainville, 76000 Rouen - Menus 39,50-59 € · Voir la fiche Au Flaméron
La meilleure adresse rapport plaisir/prix de la scène gastronomique rouennaise. Au Flaméron fusionne la cuisine normande et les influences japonaises dans un menu dégustation en cinq services. Le samedi soir est entièrement dédié à un menu unique - une expérience culinaire construite autour d'associations de saveurs inattendues. Personnel passionné et attentionné, réservation fortement recommandée.
Cité au Guide Michelin et au Gault&Millau, noté 4,8/5 sur plus de 340 avis Google.
Les menus déjeuner tournent autour de 39,50 €, les menus dîner jusqu'à 59 €.
L'Auberge Saint Maclou
222 Rue Martainville, 76000 Rouen - Voir la fiche Auberge Saint Maclou
Voisine d'Au Flaméron sur la rue Martainville, l'Auberge Saint Maclou est une adresse de cuisine française maison qui mérite sa place dans ce guide. La carte est créative, renouvelée régulièrement à partir de produits frais et locaux, le service est chaleureux et de bon conseil. Le rapport qualité-prix est particulièrement soigné : une table qui permet de manger gastronomique dans l'esprit sans l'addition des grandes maisons.
Suivez l'Auberge Saint Maclou sur Instagram et Facebook, et réservez directement en ligne.
Note Google : 4,5/5 sur plus de 600 avis.
Paul-Arthur - Bib Gourmand Michelin
23-25 Place de la Pucelle, 76000 Rouen - Menus 26-55 € · Voir la fiche Paul-Arthur
Le Bib Gourmand Michelin récompense les tables qui proposent une cuisine de qualité à prix raisonnable. Paul-Arthur mérite amplement cette distinction. La Place de la Pucelle accueille une cuisine bistronomique de saison avec influences du Sud-Ouest : tarama maison, agneau braisé, accords mets-vins pointus. Cadre décontracté et chaleureux.
Le menu déjeuner à 26 € est l'un des meilleurs rapports qualité-prix de la gastronomie rouennaise.
Note Google : 4,8/5 sur plus de 1 500 avis.
La Marmite
3 Rue de Florence, 76000 Rouen - Repas autour de 32-85 € · Voir la fiche La Marmite
20 couverts, une note de 4,8/5 Google sur plus de 1 250 avis, une cuisine du terroir normand travaillée par la cheffe Frédérique Antoine. La Marmite est le genre de table confidentielle que les Rouennais gardent jalousement pour eux. Menu dégustation en 7 plats incluant foie gras poêlé, noix de Saint-Jacques et filet de bœuf. Cadre cosy et intime, parfait pour les occasions romantiques ou les soirées de fête.
OKTO - Guide Michelin et Gault&Millau
26 Rue du Vieux-Palais, 76000 Rouen - Repas 21-30 € · Site officiel OKTO
Cité au Michelin et au Gault&Millau pour un ticket d'entrée de 21 à 30 € par personne. La cheffe de salle Laure Touyre et le chef Brice Legrand servent une cuisine moderne et aboutie. OKTO est la surprise de ce guide : la table la plus accessible qui soit référencée dans les grands guides gastronomiques à Rouen. Pour ceux qui hésitent encore à franchir le pas.
TEMPO
5 Place de la République, 76000 Rouen - Menus 27-80 € · Site officiel TEMPO
Le chef Justin Berment, fils de maraîcher, a construit TEMPO comme une table créative ancrée dans les saisons normandes, avec une attention particulière portée aux légumes. Carte courte, producteurs locaux, pas de remplissage. La Place de la République, quartier en pleine transformation, accueille une cuisine qui évolue au rythme des arrivages.
Pour les occasions spéciales
Pour un anniversaire ou une demande en mariage, L'ODAS et GILL restent les valeurs sûres. L'étoile Michelin et le Gault&Millau d'Or 2025 sont des arguments qui se suffisent à eux-mêmes. Notre guide des restaurants romantiques à Rouen détaille les meilleures options par type d'occasion.
Pour un repas romantique avec budget maîtrisé, Au Flaméron et La Marmite offrent une atmosphère intime que les grandes adresses n'ont pas toujours.
Pour un business lunch, GILL (menu déjeuner dès 35 €) ou Paul-Arthur (Bib Gourmand, 26 € le midi) permettent d'impressionner sans compromettre le budget. Notre guide des restaurants pour repas d'affaires à Rouen complète ce panorama.
Pour une sélection plus large et tous budgets, voir aussi notre guide des restaurants bistronomiques à Rouen.
Hors les murs : deux adresses qui valent le déplacement
Sous la Toque d'Olivier - Isneauville
604 Rue de l'Église, 76230 Isneauville - Menus autour de 49 € · Voir la fiche Sous La Toque D'Olivier
À une vingtaine de minutes de Rouen, Sous la Toque d'Olivier propose une cuisine française soignée dans un cadre intime composé de plusieurs petites salles. La carte comprend du foie gras, des plats chauds travaillés avec soin et des desserts gourmands. Un menu copieux et savoureux pour ceux qui veulent sortir de la ville le temps d'un déjeuner dominical.
Note Google : 4,8/5 sur plus de 600 avis.
L'Auberge des Ruines - Jumièges - Étoile Verte Michelin
17 Place de la Mairie, 76480 Jumièges - Menus 48-80 € · Site officiel
L'Étoile Verte Michelin récompense les engagements environnementaux. Le chef Christophe Mauduit cultive lui-même le potager qui fournit fruits et légumes, et travaille les viandes des fermes voisines. L'Auberge des Ruines à Jumièges justifie à elle seule le trajet : les ruines de l'abbaye en fond de salle, ça ne s'invente pas. À 45 minutes de Rouen.
Questions fréquentes
Quel est le meilleur restaurant gastronomique de Rouen ?
L'ODAS (1 étoile Michelin) et GILL (Gault&Millau d'Or 2025) partagent le haut du podium. L'ODAS pour la modernité et la précision technique, GILL pour l'institution et la vue sur Seine. Le choix dépend de l'occasion et du budget.
Quel restaurant gastronomique proposer pour un anniversaire ou un repas en amoureux ?
L'ODAS et La Marmite (20 couverts, très intimiste) sont nos deux coups de coeur pour les occasions romantiques. Pour plus d'options, notre guide des restaurants romantiques à Rouen liste les meilleures adresses par type de soirée.
Où manger gastronomique à Rouen avec un budget raisonnable ?
OKTO (21-30 €, cité Michelin et Gault&Millau) et Paul-Arthur (Bib Gourmand, menu déjeuner à 26 €) sont les meilleures options pour accéder à la gastronomie distinguée sans se ruiner. Notre guide des meilleures adresses rapport qualité-prix à Rouen complète ce panorama.
Faut-il réserver longtemps à l'avance pour L'ODAS ou GILL ?
Oui. L'ODAS et GILL affichent complet plusieurs semaines à l'avance, surtout le soir et le week-end. Pour un repas d'occasion, réservez 3 à 4 semaines à l'avance. Le déjeuner en semaine est plus accessible.
Y a-t-il de bons restaurants gastronomiques hors du centre de Rouen ?
Deux adresses valent le déplacement : Sous la Toque d'Olivier à Isneauville (20 min, 4,8/5 Google, menu autour de 49 €) et L'Auberge des Ruines à Jumièges (45 min, Étoile Verte Michelin, 48-80 €). Cette dernière est particulièrement spectaculaire face aux ruines de l'abbaye.
Sources
- Michelin France (étoiles et Bib Gourmand actifs 2025-2026) : guide.michelin.com
- Gault&Millau France (palmarès 2025, d'Or Gilles Tournadre / GILL) : gaultmillau.fr
- Notes et avis Google : données issues des fiches Google Business Profile de chaque établissement
- Annuaire Prompté! : fiches restaurants vérifiées, annuaire restaurants gastronomiques Rouen
Pour découvrir toutes les tables de Rouen : Où manger à Rouen - guide complet 2026
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