Restaurant Guillaume est un restaurant bistronomique Place de la Rougemare à Rouen, repris en 2024 par le chef Guillaume Pellevilain, formé aux grandes maisons normandes. La carte met en avant des produits frais de saison : foie gras maison, entrecôte normande, noix de coquilles Saint-Jacques et brioche perdue. Cadre chaleureux avec terrasse ensoleillée.
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